Cultura
Casa Morán, donde la elegancia coverge con el buen sabor
viernes, 29 de diciembre de 2017 05:02:45 p. m.
Casa Morán, donde la elegancia coverge con el buen sabor
Este establecimiento ofrece una gran variedad de sabores, entre la tradición y lo gourmette

Carlos Quevedo

Hace pocos días recibí una invitación para reunirme con Elier y un amigo suyo. Me comentó algo acerca de que su amigo lo había invitado a un restaurante propiedad de un conocido suyo. Aunque yo aún no lo sabía, había pasado por ahí en múltiples ocasiones y en algunas incluso llegue a pensar en comer ahí, el lugar es Casa Moran. Casa Morán está ubicada en Riva Palacio 658, casi frente al edificio central de la UAS.

 

De modo que, luego de una larga jornada laboral, me reuní con Elier en Catedral y emprendimos camino rumbo al lugar. Tras una breve caminata y una amena platica, llegamos al lugar. Casa Moran tiene un vestíbulo elegante con una buena decoración. Aun cuando era viernes tenía poca clientela, se lo achaco a las fechas y a que aún era temprano.

 

Tomamos una mesa y luego de sentarnos nos ofrecieron la carta. El menú tiene una presentación original, emulando una carpeta con un clip que sostiene las tres hojas enmicadas. Al principio no nos dieron la carta de bebidas, pero luego nos explicaron que hasta hacía poco les habían concedido la licencia de licores, de modo que el descuido es comprensible.

 

Después de un breve retraso por parte de los meseros, ordenamos un par de cervezas y unas alitas de pollo. Las alitas llegaron casi al mismo tiempo que nuestro acompañante, de modo que bebimos y conversamos sobre el lugar. Nos presentó con el actual chef y dueño del lugar, quien nos informó sobre algunos platillos en los que está trabajando pero que no ha incluido en la carta, sobre la introducción de algunos vinos a la cava del lugar y se justificó un poco sobre la pequeña distracción de sus meseros.

 

Finalmente ordenamos cada quien su comida, Elier y yo ordenamos unas fajitas mixtas y nuestro acompañante una hamburguesa Moran.

 

Sobre las alitas no tengo ninguna queja, son una entrada eficiente, tienen muy buen sabor, son acompañadas por una pequeña orden de papas fritas y algunos vegetales cortados en tiras para remojar en lo que creo que era mantequilla o un aderezo blanco de algún tipo con un muy fuerte sabor a mantequilla.

 

Luego del breve entremés y mientras conversamos sobre la vida, la cultura y otras cosas, llegó la comida. Las fajitas mixtas vienen acompañadas con una pequeña ración de ensalada, papas fritas y frijolitos, las fajitas llevan pollo, res y camarón, además de un chile toreado.

 

Son sumamente deliciosas, los camarones, el pollo y la carne están perfectamente cocinados y son fieles testimonios de un cocinero que hace excelentemente su trabajo. Sobre la hamburguesa, se veía realmente deliciosa pero resultó ser un platillo muy contundente para nuestro acompañante, quien no consiguió terminarla pero nos aseguró que es muy buena, quizás lo compruebe en mi próxima visita.

 

Una cosa que me pareció curiosa fue que los meseros continuamente regresaban a ver si necesitábamos algo más, detalle que siempre se agradece, pero que aconsejo moderar un poco pues a otras personas quizás les resulte algo molesto.

 

Como conclusión, la impresión que me llevé de Casa Morán es positiva, un lugar con muy buen ambiente, un servició atento y que está tratando de buscar una personalidad propia. Recomiendo visitarlo a todo el que esté buscando un lugar agradable y con un cierto toque de elegancia no-elitista o hipster, en especial ahora que se está preparando la carta con nuevos platillos gourmet, la cual pinta más que antojable.

 

Así pues, mi querido culichi de estómago cansado, espero que las fiestas navideñas hayan sido agradables y que el año que se nos viene encima nos traiga nuevas delicias y menos temores. Los mejores deseos para todos los que por gusto o casualidad me leen o me han leído.

 

Y como siempre ¡buen provecho!

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